Vad passar bättre än en värmande krämig soppa en kulen vardagskväll. Denna soppan som görs på potatis och purjolök är både enkel och snabb att slänga ihop och gör man lite extra blir det en perfekt lunch dagen efter.
Toppa gärna soppan med lite knaperstekt bacon, persilja samt bröd att doppa i soppan.
Serveras rykande het. Mums
Redskap:
Kastrull - https://cordomi.se/61-kastruller/kastruller
Visp
Kniv - https://cordomi.se/koksknivar
Stekspade
Stavmixer eller matberedare
4 portioner
Ingredienser:
800 g potatis
1 purjolök (ca 300 g)
1 tsk torkad timjan
10 dl grönsaksbuljong (vatten + buljongtärningar - blanda enligt beskrivning på förpackning)
3 dl vispgrädde
Olja
Salt och peppar
Gör såhär
3. Tillsätt potatisen timjan och buljong. Låt soppan koka i ca 15 minuter.